דוכני מזון

תכנון של מסיבה לילדים צריך לקחת בחשבון לא מעט גורמים על מנת שבסופו של דבר תוכלו לברך על המוגמר, ולדעת כי הילד או הילדה קיבלו בדיוק את המסיבה אשר חלמו עליה כל כך. רוצה לעשות לילדים שלך את המסיבה הכי מדליקה שאפשר כיום? אם כן, וודאי תשמחי לשמוע כי היום את יכולה להפיק לילדים מסיבות נפלאות אשר ידהימו את כל החברים שלהם, והאמת היא, שהיום זה אפילו לא עניין מסובך כל כך. אחד מן המרכיבים החשובים ביותר במסיבות ימי הולדת של ילדים, זה נושא האוכל, כך שאת צריכה למצוא לכך פתרון טוב. היום כבר לא צריך להכין לבד את הכיבוד, כי היום אפשר לשכור דוכני מזון לאירועים, והאמת היא, שזו תהייה הצלחה גדולה מאוד באירוע.

הדוכנים השונים שממתינים לך

יכול להיות שכאשר את שומעת על דוכני מזון לאירועים את חושבת על הדוכנים שאפשר לראות בכל מיני ירידים ושכוללים את הכנת הסוכר המלהיב כל כך , אך כדאי שתדעי שהאופציות הן יותר גדולות. מלבד דוכן כזה את יכולה גם לבחור דוכני מזון לאירועים שכוללים עמדה של חלוקת גלידה, דוכנים של תירס חם, דוכנים של שתייה קרה ועוד.

בחירת הדוכנים המתאימים ביותר

הרבה אנשים שמתחילים לשמוע על סוגים שונים של דוכני מזון לאירועים כבר לא יודעים מה לבחור ומה הכי יתאים להם, כך שהם חשים בלבול. אם גם את מרגישה אבודה נוכח האפשרויות הרבות, פשוט כדאי שתתייעצי עם הילדים שלך, כיוון שהמסיבה היא עבורם. הם יידוע לומר לך איזה דוכני מזון לאירועים נראים להם יותר מושכים, ואת יכולה להיות בטוחה שהדעה שלהם תעלה בקנה אחד עם זו של שאר החברים מכיתתם.

הובלה עד האירוע וחזרה

עוד סיבה טובה שבגללה כדאי לך לבחור לשכור דוכן או שניים לאירוע, היא שאת בכלל לא תצטרכי להתעסק בכל הסיפור. אנשי החברה יביאו לך את הדוכן עד מקום האירוע וגם יבואו לאסוף אותו בתום המסיבה שאת מארגנת לילדים שלך.

קייטרינג בשרי

קייטרינג בשרי שיתאים לאירוע שלכם

את האירוע הבא שאתם מארגנים, בין אם זה אירוע למשפחה שלכם ובין אם זה אירוע עסקי, אתם צריכים לארגן בצורה טובה במיוחד ללא כל עוררין על מנת שגם האורחים שלכם, וגם אתם עצמכם, תרגישו כי בסופו של דבר הכל היה מתוקתק להפליא וכולם נהנו בכל רגע ורגע מן האירוע המדובר. חשוב לציין את העובדה, כי ארגון של אירוע זה לחשוב על כל הפרטים, החל ממה רוצים ללבוש לאותו אירוע ועד האוכל שאותו רוצים להגיש לאורחים במהלך האירוע. אם תחשבו על האירועים השונים אשר בהם אתם בעצמכם לקחתם חלק בתור אורחים, וודאי תוכלו להיזכר בכך כי האוכל תמיד היווה עניין מרכזי. על כן כדאי לכם לבחור בקפידה קייטרינג בשרי אשר ממנו תזמינו אוכל לאירוע, ועל מנת לבחור קייטרינג בשרי טוב כדאי להתחיל לחפש אחריו הרבה זמן מראש.

עדיף להקצות סכום לכל מרכיב באירוע

על מנת שתוכלו גם אתם להגיע למצב אשר בו אתם לא משלמים סכומים גבוהים מידי על האוכל באירוע, כדאי לכם להחליט מראש כמה כסף אתם מקצים לעניין הזה, כיוון שזו היא דרך אשר תימנע מכם להפריז בתשלום.

לא מוותרים על טעימות

אנשים רבים בוחרים קייטרינג בשרי לאירוע על פי ההתרשמות שהייתה להם עצמם באירוע אחר אשר בו הוגש אותו קייטרינג, וחשוב לדעת שזו לא התרשמות מספקת. למרות שאולי טעמתם את האוכל באירוע של חברים או באירוע של עסק מתחרה, אתם צריכים לשוב ולטעום את הקייטרינג שעומד על הפרק. כמו כן, כל חברה שמגישה קייטרינג בשרי אשר מכבדת את הלקוחות שלה תשמח מאוד להעניק לכם שירות של טעימות וכדאי לא לפספס את האופציה הזאת.

משווים את המחיר

כל קייטרינג בשרי לאירועים יכול לעלות מחיר אחר, ומי שיודע כמה מתאים לכם לשלם על המרכיב הזה של האירוע, זה רק אתם. כדאי לקבל הצעות מחיר על מספר המנות שדרושות לכם מכמה וכמה חברות, ורק בסופו של דבר, אחרי השוואת המחירים הזאת, כדאי לבחור את הקייטרינג המוביל.

טאבוני – חוזרים אל התנור המשותף

מרחב ציבורי-חברתי של פעם: חוזרים אל התנור המשותף
מאת אוגו לוצאטי, חרשים

אם נשאל את עצמנו ואת חברינו הקרובים על המקומות המועדפים למפגש חברתי ולבילוי שעות פנאי נקבל תשובות דומות: רבים מוצאים מקלט במרחבים הממוזגים של מרכזי הקניות, בתי קפה דומים להפליא זה לזה, או באולמות קולנוע חשוכים. כל אלה מקומות בילוי מתוכננים סביב הצריכה של כסף שמתנהלים לפי כללים הנקבעים ע"י בעלי העסקים.

קבוצת שכנים בחרשים יצרה אלטרנטיבה, שחוזרת ומסתמכת על מסורת ארוכת ימים: טאבונים קהילתים. לאורך ההיסטוריה, השימוש בתנור משותף ע"י קהילות ברחבי העולם בכלל, ובעולם היהודי בפרט הוכיח את יכולתו החברתית המדהימה ביצירת מפגש קבוע לאורך הזמן, הקשור למטרות קיומיות, תרבותיות ודתיות כאחד. התנורים, שבנייתם והשימוש בהם נעשה במשותף בגלל אילוצים כלכלים בעיקר, הפכו בכל מקום לציר מפגש חברתי חשוב בחיי היום יום של הקהילה.

טאבוני

הטאבון הקהילתי של חרשים
נולדתי בג'נובה שבצפון איטליה, ואפשר לאמר ששם התחיל הטאבון של חרשים. בילדותי נוכחתי בבניית טאבון אבן ובהפעלתו. לאורך כל השנים חשבתי על החוייה בגעגוים עד שלפני שנתיים חשבתי להציע להקים טאבון משותף בישוב שלי בחרשים. לשמחתי, הרעיון התקבל בהתלהבות והישוב החליט לממן את חומרי הבנייה. כעבור שנתיים, ב"לחץ" השכנים, הרגשתי שאני בשל. לכן הזמנתי את החומרים, גייסתי את החבר'ה והתחלנו את הבניה.

הבניה היתה חויה: בדרך כלל היינו מתאספים לבניה בימי שישי בבקר. לעיתים הייתי צריך לעבור בין הבתים, להעיר אנשים ולהוציאם החוצה לעבוד. שכן שלי אמר לאישתו: " לאף אחד אסור להעיר אותי בשישי בבקר, חוץ מלאוגו". נוצרה דינמיקה מאחדת ומרגשת: לעבוד יחד, להתלבט יחד ולהזיע יחד – גורם לשותפים להרגיש חלק ממשהו חיובי ובעל מטרה. הבניה הייתה חוויה מלאת שמחה והשתתפו בה הרבה תושבים מכל הגילאים. כל אחד תרם את חלקו: אם זה היה לנסוע כדי להביא חומרים, להשתתף בעבודות הבנייה, להביא כיבוד לעובדים, לצלם (ולהעלות לפייסבוק) או סתם לשבת ליד, לתת רעיונות ולספר בדיחות… החויה היתה כל כך חיובית, שכמעט הצטערנו על סיומה.

הבנייה נמשכה כאבעה חדשים, וביוני 2013 סיימנו לבנות טאבון קהילתי לגאוות השותפים הרבים לתהליך. כך נולד הטאבון הקהילתי של חרשים – הראשון מסוגו בארץ.

מלבד עקרונות בנייה מסוימים, הקשורים לצורה הפנימית של הטאבון והשימוש המושכל במסה ובידוד תרמים, כל מה שקשור למיקום, יסודות וצורה חיצונית לא תוכנן מראש והיה נתון לפירושים שונים ומגוונים אשר קבלו את צורתם במהלך הבנייה. התוצאה בסופו של דבר היא פונקציה של אופי המקום, טעם התושבים והידע המקצועי והאומנותי של הכוחות המעורבים בבנייה. לדעתי עצם עובדה שכל אחד תרם לא רק מעבודתו בבנייה אלה גם מטעמו האישי בעיצוב מקנה לטאבון שלנו, שהוא שייך לקלל, אופי אישי השייך לכל אחד ואחד מאתנו.

בסיום הבניה ערכנו מסיבה ברחוב ומאז כל יום שישי התנור מופעל ביוזמה פרטית של שכן זה או אחר. מי שרוצה להפעיל את הטאבון שולח מראש הודעה במייל לכלל התושבים וכל אחד מוזמן לנצל את "התנור הלוהט" ולהצטרף באפיית פיצה, לחם או תבשילי בשר, דגים, ירקות, ואפילו בישולים ארוכים כמו חמין או ג'חנון. המפעילים, הממתינים, העוברים, הסקרנים, הבאים לבדוק מה המצב: כל אלה יוצרים התקהלות ברחוב, מוקד התעניינות, סיבה לפיתפותים וצחוקים. כאשר מוצאים את התבשילים, לעיתים חולקים אותם במקום, אוכלים יחד וממשיכים את הערב בהרכב מתחלף סביב התנור.

פרויקט קהילתי חדש
מתוך הניסיון שנצבר בחרשים ומילמידת פרויקטים מוצלחים דומים שנעשו בשנים האחרונות במקומות שונים בעולם, קצרה היתה הדרך להקמת "טאבוני", פרויקט לבניית תנור קהילתי בכדי להציע לקהילות נוספות את החווייה המדהימה של הקמה ושימוש בטאבון. טאבוני מבקש להחזיר לאנשים חוויה שאבדה ונעלמה מחיינו בעשורים האחרונים.

מטרת הפרויקט היא לבנות טאבון אבן לשימוש של קהילת המקום, תוך הכוונת הכוחות העצמיים של התושבים ויצירת חוויה של עשייה משותפת שבה מעורבים מבוגרים וילדים כאחד. הפרויקט מתאים לישוב או לכל מסגרת קהילתית עירונית.

הטאבון מוצא במהרה את מקומו המיוחד בחיי הקהילה, הן במסגרת של אירועים מתוכננים, כמו מסיבות, חגים, קבלות שבת וכו', והן בהפעלות ספונטאניות ע"י התושבים.

לפרטים נוספים אפשר לבקר באתר www.tabuni.co.il או לפנות בדוא"ל לאוגו לוצאטי: luzzati@gmail.com

דוגמא להקמת תנור בחו"ל

עוגיות ואורח חיים בריא

אורח חיים בריא – לא חייבים לוותר על עוגיות!

כשמקפידים על אכילה נכונה, המשלבת את כל אבות המזון ומספקת לגוף את כל הצרכים שלו, חשוב לזכור גם את התענוגות הקטנים. קצת מתוק מפעם לפעם יגוון את התפריט ויאפשר לכם ליהנות מקינוחים. שכן במידה הנכונה, מתוק יכול לספק את הצורך המיידי אבל אם ניערך לכך מראש, אותו פינוק מתוק יכול להעניק לגוף עוד כמה דברים בעלי ערך תזונתי.

רכיבים טבעיים

עוגיות יכולות להיות אלטרנטיבה בריאה לנשנוש שאחרי הארוחה או כליווי לצד הקפה. קוואקר או גרנולה יכולים לשמש כבסיס לעוגיות הללו. מתכון קל ופשוט שאפשר לשכלל ולשנות כאוות רצונכם: שלושת רבעי כוס סוכר חום, כוס אחת של קמח מלא, ביצה, חצי כפית אבקת אפייה, מאה גרם חמאה וכוס וחצי של גרנולה או קוואקר. הכוונה לגרנולה פשוטה, ללא תוספות מיוחדות. מערבבים את כל החומרים בקערה, יוצרים כדורים קטנים, משטיחים אותם מעט באמצעות כף היד על גבי תבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך עשרים דקות, על חום בינוני (כ-180 מעלות). נסו לשלב צימוקים, חמוציות, אגוזי פקאן וכל העולה על רוחכם.

פירות יבשי

גרנולה, פריט הנמצא לרוב במטבח של מי שמקפיד על אורח חיים בריא, ניתן לצוות גם לפירות יבשים. לרוב מומלץ להשתמש במשמשים, צימוקים או חמוציות. בננה או קיווי מיובש לא יתאימו במקרה הזה. מתכון דומה לזה שהזכרנו קודם הכולל שינויים קלים שיעניקו את הבמה הראויה לטעמם של הפירות. כמה מצרכים בלבד; 100 גרם חמאה (חצי חבילה), ביצה שלמה, כוס קמח תופח, שלושת רבעי כוס סוכר דמררה וכוס פירות יבשים לבחירתכם חתוכים לקוביות קטנות. מקציפים את החמאה עם הסוכר והביצה, כאשר מתקבלת עיסה אחידה מוסיפים את שאר המרכיבים. מסדרים כדורים על פני תבנית ואופים כרבע שעה על חום בינוני

גרנולה, קוואקר או שיבולת שועל

ודאי שמתם לב שמרבית העוגיות הבריאות מתבססות על שיבולת שועל על צורותיה השונות. קוואקר זהו למעשה שם של אחד ממותגי שיבולת השועל המיוצרים בארה"ב, לכן כאשר כתוב במתכון קוואקר לרוב הכוונה לגרגירי השיבולת המיועדים להכנת דייסה. גרנולה שונה מקוואקר בכך שהיא מכילה לרוב שיבולת שועל קלויה עם מגוון תוספות משתנות: קוקוס, צימוקים, שוקולד צ'יפס, אגוזים, שקדים ועוד. כמה דברים שעליכם לשים לב עליהם כאשר אתם מעוניינים לדעת האם המתכון שבידכם אכן בריא כפי שהוא מציג את עצמו. בדקו כמה שמן (ומאיזה סוג) צריך לשם הכנת התבשיל או המאפה, באיזו כמות של חמאה/מרגרינה צריך להשתמש ומה כמות הסוכר ביחס לשאר הרכיבים.